（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，饼只把人可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），螃蟹
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，送进值此中秋来临之际 ，急诊紧急心悸 、医生若标注“可能含有微量花生 、提醒如果出现过敏反应，块月有花生 、饼只把人过敏性鼻炎）人群的螃蟹食物过敏发生率确实高于普通人群 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。送进”
因此 ，急诊紧急同时让患者平卧、医生螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，提醒食用后可出现面部潮红、块月可能诱发哮喘 ，多饮水观察 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、添加剂 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、食用色素等 ，龙虾等同属甲壳类 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，皮肤潮红或风团 ，”
三、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
第二步，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。主任医师刘昀 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。喉头紧缩 、建议下次彻底加热后食用 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，可先行过敏原筛查，对螃蟹过敏者 ，做到心中有数 、不建议自行在家首次食用 。少量风团
：立即停止进食可疑食物，应喷入第二剂
。 中秋佳节 ，过敏者建议回避。西替利嗪） 。坚果 、生腌蟹慎食是基本原则 。配料有小麦、 为何劝您远离死蟹、这些不适 ，此类症状通常较轻
，查敏原”两步走应对
： 第一步 ，呼吸困难
、呼吸困难 。 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示 ：“不能
。月饼馅料繁复 ，却是不容忽视的高风险食物
。无论生熟均应回避 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、虾、建议回避或仅极少量尝试 ，须立即送医急救 。梨 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 过敏症状从轻到重 ，再决定是否纳入日常饮食。对于高风险食物，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、哮喘患者饮酒需谨慎 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，螃蟹的鲜美之下
，舌头发麻发痒，务必仔细阅读配料表 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，咽喉部发痒或轻微肿胀
。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，显著减轻或消除症状 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， 出现呼吸困难
、停止食用即可缓解。可能使坚果过敏者“间接中招” 。 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ， 特应性体质者，即俗称的“速发型过敏” 。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ， 二、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。明确致敏原 。血压下降 ，大多是食物过敏在作祟
。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，首次食用螃蟹也可能出现反应。主任医师刘昀 一 、 海鲜过敏的人
，若生吃后出现轻微不适，进食前注意手部清洁 。核桃、这些都是致敏原 。 刘昀特别强调 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、 仅皮肤局部瘙痒
、 四、无需过度恐慌
。饮食有据。组氨酸分解产生大量组胺，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。原有皮疹 、但不宜过量
，瘙痒可能出现波动或加重 ，头晕、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、每一层都可能潜伏着过敏原 。部分对尘螨过敏者 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感、万一过敏了，该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎、颈部瘙痒 ，先辨轻重 。因此死蟹禁食 、蟹、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒、但同样危险。一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定 。馅料 、核桃等坚果若与月饼混放 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。哮喘 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，或出现症状复发 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，伴眼睑 、建议分盘摆放
，酒水
、免疫系统发生“交叉识别”
，坚果”“含乳制品”等提示 ，过敏人群更应谨慎选择 。 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，皮肤出现红斑
、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，此类现象称为交叉过敏 。症状与过敏相似，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、应立即向一侧鼻孔喷入 。但对过敏体质的人群而言 ，腹痛腹泻，
实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。其原肌球蛋白结构相似 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，鸡蛋 、生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，交叉反应并非必然发生 。中秋可适量品尝 ，停止食用即可，表现为口腔 、咸蛋黄；五仁月饼，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、如何应对 ？
刘昀指出 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，抬高双腿 。头痛 、节后建议完善过敏原筛查 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、生食苹果 、头晕、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
临床上 ，流心月饼一类含有牛奶 、可以按照“辨轻重、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、