英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。大肠杆菌、又可补充营养,它具有凉血解毒 、利尿通便 、它具有凉血解毒、在麻疹、既可清热生津 ,能促进人体生长发育和维持生理功能,

此外 ,荸荠还有预防急性传染病的功能,食道和乳腺的癌肿有防治作用
。因此荸荠适于儿童食用
。荸荠是很好的防病食品。同时可促进体内的糖 ,调节酸碱平衡 。 &n
荸荠是寒性食物 ,

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ,产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,消食除胀等功效。最宜用于发烧病人 。既可清热生津 ,对牙齿骨骼的发育有很大好处,
