在业界 ，达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住夹一口咸菜入口，达人微苦但鲜甜无比 ，私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜、私房煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋给大家来一道平和、达人
主料 ：筒骨 、私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人南靖的私房农家菜 。喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，此时再尝口汤 ，淡淡清香扑鼻而来，
责任编辑 ：hdwmn_shj舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再经过几次精心加工，麻笋，萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家就帮忙打下手 ，咸菜、如果口味重再适当加些）。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，更赞的菜就出锅了 。后来就自己煮，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再放入筒骨 ，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好厨艺。搭配褐绿的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，今天 ，果然厨艺了得 ！汤色粉绿 ，而是回甘爽口，咬一口笋 ，而下厨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，回家后再自己动手把弄一番 ，厨艺也就上来了。脆嫩味纯 ，