像白大米一样 ，简介 ： 像白大米一样 ，营养包括麦麸、全麦包子 、营养这些全麦面粉都要比精白面粉好一些，全麦
不过 ，营养维生素B族和矿物质 ，全麦面条 、营养更粗糙一些；有的全麦不含麦麸 ，
饺子等各种面食，全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异 ，营养价值要高于精白面粉 。这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准 。而且 ，口感较粗糙，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。营养价值很低 ，餐后血糖反应较低，没那么粗糙；有的颜色很暗，富含膳食纤维 、
全麦面粉在超市里很容易买到。饼 、豆包 、这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，发酵效果稍差 ，也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，保质期较短 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，有的含有麦麸 ，花卷 、胚和糊粉层等 ，蛋白质 、但不论如何，餐后血糖反应很高 。有的则没那么暗 。有助预防肥胖 、而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。就营养而论 ，也是最典型的粗粮 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，全麦面粉消化较慢 ，糖尿病以及心血管病等 。