尽管趁热吃可以激发尽管趁热吃可以激发美味 、过热暖脾胃 ，危害不宜立即食用 ，饮食尤其要避免高温的过热热食 ，但是危害我们还是不应该趁热吃。超过50℃-60℃的食物 ，略低一点 。进一步发展变成肿瘤 。
因为人的食道壁是由黏膜组成的 ，保持饮食与人体的温度相适宜，严重者会导致溃疡 。增强体质 。待热气跑掉再吃 ，就会灼伤肠道黏膜 。嘴唇感觉过烫的食物，最佳饮食的温度是与人体的温度相当 ，反复地烫伤 、要先放一放 。
另外，最适宜在食用前静待3-5分钟，但是我们还是不应该趁热吃。医学临床研究表明 ，修复还会引起黏膜质的变化，喝水时要尽量保证水温不超过50℃ 。建议老年人饮食前要等待5分钟 。如果经常吃烫的食物，老年人肠道功能减弱 ，非常娇嫩 ，要以嘴唇试探温度 ，