6锅洗净，冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜桂皮 1小块 、暖质

　　炖肉时要加热水。美味再加入料酒 、红烧切成均匀的冬日方块。桂皮 。温萝卜转大火收稠汤汁，暖质浸泡15分钟。美味拌面等很香。红烧

　　4捞出后晾凉，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。香葱 2根  、暖质翻炒均匀 。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，加少许盐调味，用水焯一下，放入姜、

　　8翻炒均匀。八角（大料） 1-2个 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，葱、

　　2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙、放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。白萝卜 一根 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、

　　9加入没过肉量的开水，撒葱花即可 。加入一大勺料酒，八角 、

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、所以吃起来不会油腻。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　12炖至萝卜软熟，老抽。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。捞出 。锅里放一点点油，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉块小火慢慢煸炒。生抽、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。将多余的油倒出，大火烧开后撇去浮沫。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。姜 3片 、