“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的侯鲭汉代美味 ， 汉成帝时 ，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，都是名肴由它演变发展而来 。纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品 。
汉成帝时 ，名肴简介 ： “五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。它之所以有名 ，侯鲭汉代这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。成都侯王商 、红阳侯王立 、各不相让 ，用醋烹制而成 。它之所以有名 ，高平侯王逢，五侯都很喜欢他 ，他们分别是平阿侯王谭 、封他五个舅舅为侯 ，知识渊博，还有一种记载称 ，善于言辞 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，
曲阳侯王根、现流传全国的“烩全家福” 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。人们称之为“五侯鲭” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。是中国大杂烩菜的始祖，常去各家进行调解 ，史称“一日五侯” 。唯有楼护这个人，