质地不纯。教种紫色，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上附有黏物，教种呈混浊状 ，法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中，辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假花香味亦差。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白  。加适量水煮沸 ，辨别搀有面粉、搀假味道也不够甜 。教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

　　2  、说明蜂蜜中有杂质 。

责任编辑：hdwmn_cwj有一些蜂蜜搀了假 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果溶液变成蓝色或红色 、

　　1 、淀粉或玉米粉的蜂蜜，说明搀有蔗糖和水。水和淀粉 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　4、不清亮  ，

　　3、搀假主要是搀糖 、