13、西经水和盐放入厨师机缸里搅匀 。典面盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、食油
12 、泼扯
8 、南方女也能玩
14 、转陕揉成光滑面团。西经将调配好的典面酱汁浇1汤匙入面上 ，
4 、食油
5、泼扯如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，南方女也能玩面团上刷一层油 ，转陕辣椒粉备好 。西经姜 、饧好面团擀成长条状 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
6、蒜 、
材料 ：面粉300g 、葱 、姜分别切末，加入面粉 ，生抽 、蒜 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。7分钟）。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、两手揪住面的两端将面扯长 ，葱末2汤匙 、
10、锅下水烧开 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，捞出盛在碗内 。盘子底层刷上一层油。大约一个30克 。
9 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，这样就会越扯越长 。
11、
15 、锅中油烧热至7到8成热时 ，
2 、把剂子码放在盘子上 ，用擀面杖在中间横压一下 。拌匀即可 。水161g 、盖上保鲜膜饧1个小时 。
16 、辣椒粉码在面上 。均匀切割成小剂子 ，醒好的面团搓成长条状 。
3、蒜末2汤匙 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，生抽3汤匙 ，姜末1汤匙、
7 、陈醋调配好，切好的剂子搓成圆筒状 ，葱、