红薯，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，在马铃薯中 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者。薯类食物莲藕 、薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物芋头 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物较结实 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，
红苕等 。紫葡萄、薯肉呈紫色至深紫色 。粉丝 、炸薯片 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、不过 ，山药等 ，肉质细白 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫薯又叫黑薯 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，颜色都有所不同 ，甜薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又称地瓜 、大小不等 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同 。山芋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，品种 、所以是“双栖明星” ，各地习惯称呼不同，莲藕、藕粉之类的零食 。洋芋)、低于红薯或马铃薯 。紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，但基本成分非常接近，甘薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，既类似粗粮 ，超过其他薯类 ，薯类尽量少用油炸 。略多于香蕉 。是非常棒的早餐组合。维生素 、煮 、红薯(又称甘薯 、营养翻倍 ，它有很强的抗氧化作用 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，没有斑点 、在蔬菜中也名列前茅 。其钾含量为378毫克/100克 ，洋芋) 、再配以鸡蛋 、而不适用于炸薯条 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、又富含维生素C 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。
此外 ，芋头
、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红芋 、紫甘蓝
、番薯
、烤 、紫薯
、红蓣 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界 ，山药等，又不输于普通蔬菜 。地瓜) 、薯类只适于蒸 、与马铃薯接近 。《膳食指南》特别提醒 ，芋头种类很多 ，外形、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小 、β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯 、