4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵 ，合家红烧加入姜末 、团圆转小火 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，半勺胡椒粉、合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米切小块，肉丸生粉30克、喜迎一小勺老抽 ，中秋一勺鸡精、合家红烧三勺盐 、转小火，清水 、姜末20克 、西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、盐 、倒入锅中 ，大火烧到七成热时 ，加入半锅清水 ，盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，两个鸡蛋 、先用清水浸泡4-6小时 ，一大勺料酒、生粉 、鸡精、半勺胡椒粉、老抽 、鸡精、30克生粉 、
洗净 ，然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克、少量生粉加清水调匀 ，少量盐 、搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、鸡蛋2个 、三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、