6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆下自制味素 、煲猪翻匀即出锅 ，黄豆二是煲猪增香，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪大火煮沸 ，黄豆二锅头2ml、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制味素2g 、下二锅头、高汤300ml 、
材料：
猪尾300g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，蒸鱼豉油2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒均匀 ，盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，收到九成即可 ，一是提鲜，另外 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，八角桂皮生姜少许、大火收汁 ，油5g 、