剁好的制完肉放入大盆中 ，生抽搅拌均匀 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼
做法 ：
一 、简单个人偏好四肥六瘦的步自比例。撒上干淀粉 ，制完肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，
新鲜猪肉1块 ，制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以防在微波过程中“爆”；
五 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、把肉馅摊平 ，微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN” ，将肉末添加盐 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、淋上香麻油拌匀 ，糖 、腌制调味 。中间稍微按压出一个坑，顺同一方向搅拌肉馅，每一把都能捏得开时即为剁好。