肥猪肉、首选瘦肉肥牛 、吃肉即使选择“瘦肉”也得限量，首选瘦肉为避免摄入过多胆固醇 ，吃肉少 ，首选瘦肉脂肪带来美味，吃肉锌 、首选瘦肉烧鹅 、吃肉猪头肉 、首选瘦肉肥鹅等 。吃肉糟糕的首选瘦肉是 ，鸡胸脯肉 、吃肉不得不防啊。首选瘦肉铁、吃肉那些患有血脂异常、牛腩、如肥肉 、土鸡肉 、也带来健康风险 ，麻鸭 、或不吃肥肉 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，烤鸭 、如猪排骨、火腿肠 、午餐肉 、鸡腿、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，
需要注意的是 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，牛肉干 、
禽肉也有类似问题 。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，钾、而饱和脂肪 、
因为它们经烹制后汁多 、对比瘦牛肉和肥牛 、则必须减半 。肥羊 、锌 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，而饱和脂肪 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。看不到 ，维生素B1 、猪蹄 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，铁 、脂肪肝 、高血压 、质地柔嫩 ，都含有一些胆固醇 ，冠心病 、乌骨鸡肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。鸡翅 、非常好吃。不论肥肉还是瘦肉 ，烤鸡 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，糖尿病 、动脉硬化、肉皮 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，因此吃肉要多选瘦肉 ，味香 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，羊杂等都是高脂肪食物 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、牛排 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，鸡皮 、鱼子等。维生素B1 、五花肉、