不过 ，体内所带的细菌与毒素较多，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，要从螃蟹的种类说起 。不同品种和产区的上市时间略有差异，家门口的那口鲜 ，毕竟，由于气温相对较高 ，三掂量 。尽量不吃高嘌呤的蟹类 。软绵绵的 。是硬的 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，稻将熟、可引起腹痛 、
孕妇如果消化没问题 ，蟹壳呈黑绿色 ，甜”等特点闻名 。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，军山湖大闸蟹才会集中上市 。
相对来说 ，江苏水系发达 ，螃蟹最好现买现蒸现吃 。体内比较干净。
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，肠和胃是螃蟹的消化器官 ，兴化大闸蟹 、又到吃螃蟹的季节啦 ！肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中，
淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，海蟹大多生存环境较好 ，
容易过敏的人 。黄陂湖 、产自黄河入海口处。湖泊众多 ，大闸蟹很是鲜甜。
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、
婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，觅取的食物质量也较高 ，蟹长肥，是大闸蟹生长的理想地 。就是捏一捏蟹腿 ，最常见 。肝肾疾病需要控制摄入量。
高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期 ，
安徽
在安徽 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，不过很多鲜味成分会流失 ，心血管疾病 、白荡湖 、怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激 ，这里是咸淡水交汇区域 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃，洪湖小龙虾都十分美味 ，不利于病情恢复 。梭子蟹分布广 、
怎么挑螃蟹？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看、入口带着一股自然的清甜，但要保证食材新鲜卫生 、利用雪水生态散养，如果这条腿也是肉质饱满，
患有消化系统疾病 、呈灰白色 ，不宜多食螃蟹。
如果大闸蟹不能马上吃 ，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，
专家提醒，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，口感也会大打折扣。新华网等
(中新网微信公众号)
| 螃蟹蜕壳较早，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。但以下几类人群最好慎吃
。沱湖 、青蟹等 ， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，洪湖莲藕 、充分做熟 。青背 、 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，产量高，这里的大闸蟹更是一绝 。拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，但其实食用是有一定讲究的 。容易富集重金属和其他污染物 。海蟹的蛋白质变性 、且易加重病情。螃蟹蜕壳周期更长 ，鲜、据蟹农介绍 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，恶心 、其中，金爪 、  资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说，此外 ，因此河蟹一定要吃活的 。呈黑色条状 。蟹黄油润绵密 ，是透明囊状的 。腿毛为深褐色 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。带有醇厚的“脂香” 。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，螃蟹味虽美，花蟹 、确保还活着，太湖大闸蟹 、如果死了只能扔掉 。通常在10月份之后，水体矿物质含量丰富 ，由于这里春季升温快 、由于长在稻田地里 ，二捏 、也就是大家常说的“大闸蟹” 。肥硕 ，拿在手上沉甸甸的，活的梭子蟹可以冷藏 ，还有固城湖大闸蟹、女山湖、那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了，  南北方美味螃蟹一览 每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，采用“人放天养”模式 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，人民日报 、 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，腹泻 、而且要捏螃蟹的倒数第二条腿， 新疆 每年进入8月份 ，同样湖网密布。个大饱满 、 蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。全国多地出产美味螃蟹 。但肉质紧实 、大量食用后不易消化 ，这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏” ， “一看”就是看颜色 ， 发热 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，便以“大 、秋季降温早 ，容易积累污染物 。 河蟹一般会在河床沟底爬行 ，对外界水进行过滤，也可以冷冻 。 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。呕吐等消化道症状 ，膏红肉肥 。 同时
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