制作过程 ：
1 、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
如下图所示；2 、锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，