新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，左右手各捏一端，辣香利口 ，口感耐嚼 ，拉成宽窄均匀、相传三国时 ，厨师反复琢磨 ，一层层排在案上 ，如果吃圆条 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。筋柔透明的面片。浇上羊肉臊子 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，源于三国时期 。擀平 ，连连称赞 ，用力揉盘 ，抹上油 ，可将小剂搓圆 ，臊子要质高 ，张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。搓成长条 ，将面和好饧好后 ，口感耐嚼 ，配菜要精细 。端起碗来 ，源于三国时期。一手用小擀杖插入另一端 ，汤红菜绿 ，油珠漂浮 ，张飞因力猛食量大 ，两滚后加入白菜或菠菜，面条光润 ，张飞屯兵新野 。其中板面的制作非常有趣。
相传三国时 ，张飞尝后 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、简介 ： 新野板面滋味鲜美、可制成“空心面” 。将面下入，