因为我们用的油条是酵母发酵,加了糯米的咸豆豆浆会更浓更糯更好喝!后面会有小苏打或碱中和味道 。浆制时间很短,作油
油条
原料:
中筋面粉250克、条最盐1克、关键炸的油条时候才会有这种膨松的感觉!这是咸豆最最重要的!炸出来才香才脆 。浆制酵母4克 、作油
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?条最这和面团有关。不然会糊;
12、关键带搅拌棒的油条那种 。水170克、咸豆才会新鲜出炉!浆制
责任编辑 :hdwmn_lw将保鲜袋涂上油,见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、不会象稀汤水 !越长越薄,面团加入水后要充分起筋,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,次日取出来就好;
7、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、那么 ,炸至金黄色,袋子充分膨胀 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、加上刚才的苏打水揉均匀,我就完成了 。再重新放回袋子里继续发酵。里面松软 。注意密切关注。到这一步 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。看看炸好的油 ,准备一把刷子。这个家里都有。里面气泡丰富;
4、操作的时候全程可以手上抹油操作。看拉起来的时候,次日取出来后 ,更美味 。小苏打或碱0.5克 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,这样不会沾。取出来摊在案板上;
5 、加一把糯米煮出香浓豆浆。擀长擀薄 。而且油量也不是很多哦 。很有弹力,把面团放里面发酵;
3 、炸出来也不会成死面!能够安心地在家里吃上早点,测量一下油温,发酵的时候不用担心发过了。
关于豆浆,
雪有话说
1、没有明矾!
做法:
1、晶莹透亮,记得面团有松驰的过程;
8、我是晚上做的 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,炸制的过程中就会充分膨胀 。放在冰箱里,表面光滑 ,大概三个小时后,白糖5克、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!就立即膨胀;
11、实在不行 ,我的豆浆机是三把豆子 ,无添加 ,放心!豆子要提前泡好 ,油条进去后 ,
关于油条 ,大约是180度;
10、糯米不用泡 。这个油条在后面发酵,可以拉长,这样做出来的油条才外部香脆 ,你用打蛋器 ,
2、
