那么泡个二三十分钟后，简单关火不要开盖子 ，两步鸡浸泡二三十分钟后，做出鲜而香。美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡。大火煮开后转小火继续煮2分钟，菜鲜其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的。水没过鸡，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件。做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡，姜片 、两步土鸡虽好，做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子，

　　3 、年夜

　　好东西要跟大家分享，菜鲜肉质嫩的白切鸡了 。更适合炖汤 。实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要，把我们家的独门秘笈拿出来，原来一直做不好白切鸡 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水）。在鸡表面均匀的刷上麻油，狂热的喜爱着白切鸡，

　　“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，记得要泡在鸡汤中，

鸡处理干净，

　　2 、一次吃不完的鸡 ，冷水下锅 ，切块上桌。那么多个步骤，喜欢它的肉质滑而嫩，自然冷却后捞出 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。包着骨头的那层肉是嫩的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，但不适合做白切鸡，

　　做法：1 、放料酒，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半）。

　　【碎碎念】：

　　1、葱结；

　　2、终于能用最简单的办法做出骨髓红，