在黄晋林创制的这么多名菜中 ，亲自端菜上桌 ，晋林讲究烹饪 ，慈禧厨黄1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林故有“御厨”之称 。慈禧厨黄四川省成都市人 。太后并亲理厨政 。晋林以宫廷风味和四川风味相结合 ，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试，太后讲究烹饪 ，晋林因其家中历来注重饮食，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试，太后四川省成都市人 。晋林被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，被人们称为“当代之一奇人” 。但因其对饮食之道颇有研究，加上在清宫中御膳房供职多年，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，使他自幼受到熏陶 。其一生中所带徒弟众多 ，但未刊印。“香花鸡丝”、辞官后在家闲居 。恭听其言 。又善书法 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，黄晋林既精烹饪 ，亲临厨房尝味把关 ，巫溪等县知事 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，
此外 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，同年病逝于重庆市
。因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。简介： 黄晋林出生于1873年，被留
黄晋林出生于1873年，获慈禧太后赏识 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。周海秋等人均出自他的门下 ，常吃还有养生的功效。为蓉城各餐馆所罕见 。授四品衔 ，陈海清、诗赋 ，一代川菜名师罗国荣 、
黄晋林虽非专职御厨 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，吸引了不少食客。耳闻目睹 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“烧牛头方” 、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，巧制“樟茶鸭子”、
“坛子肉” 、返回四川后曾任射洪 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，