11五花肉因为煮熟了 ，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉再把姜片，味无把花椒放入爆香 。回锅干辣椒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉 。
3青蒜清洗干净切成段 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
8放入五花肉翻炒均匀。 川菜之化身 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，色泽红亮 ，肥而不腻。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺 ，翻炒均匀 。
1准备好材料 。
12五花肉因为煮熟了 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
6锅中倒油烧热后 ，
2切好姜，干辣椒放入煸炒 。甜面酱1勺 ，