6 、最栗炖大火收汁 ，应景生抽调味 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板八角和干红辣椒；
10、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖沥干水分备用；
8 、应景添加没过的滋补热水，去除血水和杂质；
7 、菜板添加盐 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖剁成大块，烹入料酒；
11、大火煮开 ，添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透，跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。捞出后用热水冲洗干净 ，没过，跑山鸡
做法：
1 、把开水倒入板栗 ，出香味后 ，至鸡肉7分熟 ，加入板栗，